버섯과 부추를 활용한 풍미 가득한 돼지김치볶음

버섯과 부추를 활용한 풍미 가득한 돼지김치 볶음 레시피를 소개할게요! 간단하면서도 맛있고, 밥과 함께 먹으면 정말 잘 어울립니다.

재료

• 돼지고기 (목살이나 삼겹살) 300g
• 신 김치 200g (잘게 썰어주세요)
• 버섯 (표고버섯, 양송이 등) 150g (슬라이스)
• 부추 100g (5cm 길이로 자르기)
• 다진 마늘 1큰술
• 간장 1큰술
• 고추장 1큰술 (선택 사항)
• 설탕 1작은술 (선택 사항)
• 참기름 1큰술
• 후추 약간
• 식용유 적당량

조리 방법

1. 재료 손질: 돼지고기는 얇게 썰고, 버섯과 부추는 준비해 둡니다. 김치는 잘게 썰어주세요.
2. 팬에 기름 두르기: 중간 불로 예열한 팬에 식용유를 두르고, 다진 마늘을 넣어 향이 나도록 볶습니다.
3. 돼지고기 볶기: 마늘 향이 나면 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 고기가 어느 정도 익으면 간장과 후추로 간을 합니다.
4. 버섯 추가: 돼지고기가 익으면 슬라이스한 버섯을 추가하고, 버섯이 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 김치와 부추 넣기: 잘게 썬 김치를 넣고, 고추장과 설탕을 추가해 볶습니다. 김치가 살짝 익을 때까지 볶아주세요.
6. 마무리: 마지막으로 부추를 넣고, 참기름으로 풍미를 더한 후 한 번 더 볶아줍니다.
7. 서빙: 접시에 담고 원하시면 통깨를 뿌려서 맛을 더해 주세요.

팁

• 김치의 신맛이 강한 경우, 설탕을 조금 추가하면 밸런스를 맞출 수 있어요.
• 부추 대신 다른 채소(예: 시금치, 청경채 등)를 사용해도 맛있습니다.

  

이렇게 간단하게 만들 수 있는 돼지김치 볶음, 정말 맛있겠죠? 밥과 함께 즐기면 든든한 한 끼가 될 거예요!